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भोजन

11 लोकप्रिय भारतीय भोजन जो भारतीय नहीं हैं।

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ब आप वैध भारतीय खाना पकाने पर विचार करते हैं, तो मुख्य बात क्या है?

समोसा, जलेबी, और राजमा जाने-माने व्यंजनों का एक हिस्सा है जिसे हम पूरे समय खाते हैं। हम इन व्यंजनों में विभिन्न स्वादों के सही समामेलन के बारे में सोचते हैं। जितना मुश्किल यह भरोसा करने के लिए लग सकता है, हमारे स्टेपल व्यंजनों के विशाल बहुमत किसी भी तरह से भारतीय नहीं हैं। हमने अपने टेस्टीबड्स के इलाज के लिए उन्हें सकारात्मक रूप से एक भारतीय स्वाद दिया है, फिर भी उनकी पूरी विशिष्ट शुरुआत है।

समोसा

मैं अपने सबसे प्रिय प्रकार की चिड़ियों के साथ शुरू करूंगा – समोसा। ये गहरे काले रंग के त्रिकोणीय tidbits को शुरू में “सांबोसा” कहा जाता था और चौदहवीं शताब्दी में भारतीयों के साथ डीलरों द्वारा परिचित थे, जो मध्य पूर्व से उत्पन्न हुए थे। जाहिर है, उन्होंने भारत को हमेशा सबसे अच्छा वर्तमान दिया!

दाल भात

यह मूल कंटेनर भारत डिश नेपाल में हमारे पड़ोसियों से उत्पन्न हुई थी।

राजमा

सभी राजमा डार्लिंग मुझे इसके लिए रोकेंगे, फिर भी सबसे पहले किडनी बीन्स को पुर्तगालियों द्वारा प्रस्तुत किया गया। बाद में, मैक्सिकन लोगों ने गुर्दे की फलियों के छींटे और बुदबुदाहट के मद्देनजर तुलनात्मक रूप धारण किया। हमने अपनी सबसे पसंदीदा वेजीज़ को क्लीवेज किया और राजमा को विकसित करते हुए अपने तीखे स्वादों को इसमें जोड़ा!

गुलाब जामुन

स्वर्ग में डूबा हुआ, पहला व्यंजन (लुकमत अल क़ादी) एक फ़ारसी उपचार है जिसे अमृत सिरप के साथ मिश्रित किया जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। मुझे अब अपने सबसे पसंदीदा पेस्ट्री के पहले रूप का प्रयास करने की आवश्यकता है!

जलेबी

अपनी आँखें रगड़ने की कोशिश न करें! इतिहास विशेषज्ञों के अनुसार, जलेबी का अनोखा नाम “ज़ालिबिया” है और यह मध्य पूर्व से दूरी पर आया था। यह जलेबी का गाढ़ा प्रस्तुतीकरण है और इसे गरमा गरम परोसा जाता है।

चाय

आप में से अधिकांश को यह निश्चित रूप से एहसास हो सकता है कि चाय को शुरुआत में चीन से ब्रिटिश सरकार (ईस्ट इंडिया कंपनी) द्वारा भारत को भेजा गया था। इसे शुरू में पुनर्स्थापनात्मक जरूरतों को पूरा करने के लिए विकसित किया गया था और बाद में यह हमारे नियमित नियमित पेय में बदल गया।

चैनल कॉफ़ी

मैं भी मानता था कि मद्रास से चैनल एस्प्रेसो शुरू हुआ था! ऐतिहासिक पृष्ठभूमि में एक सूफी पवित्र व्यक्ति (बाबा बुदान) ने यमन से भारत आने वाले चैनल एस्प्रेसो को सोलहवीं शताब्दी में नुकसान पहुंचाते हुए एक उचित नोटिस दिया है।

चिकन टिक्का मसाला

क्योंकि हमने डिश में “मसाला” को शामिल किया है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह भारतीय है। यह पहली बार 1971 में ग्लासगो (अली अहमद) में एक रसोइए द्वारा बनाया गया था। कुछ वर्षों में इसने हमारे दिलों को जीत लिया!

नान

इसी तरह आजकल “इंडियन ब्रेड” के माध्यम से, नान अपनी स्थापना के बाद फारस की दूरी तय करता है।

vindaloo

हममें से अधिकांश का मानना ​​है कि विंदालु की शुरुआत गोवा से हुई है। सभी बातों पर विचार किया, आप लगभग वहाँ हैं। इस रमणीय व्यंजन में एक पुर्तगाली शुरुआती बिंदु है और इसे शराब और लहसुन के साथ पकाया जाता है। इस व्यंजन का स्थानीय नाम “कार्ने डे विन्हा डीहोस” है।

बिरयानी

एक और प्रसिद्ध फ़ारसी पकवान, यह सोलहवीं शताब्दी में भारत मार्ग पर लौट आया। इसे शुरू में “बीरियन” नाम दिया गया था, जो अरबी में “खाना पकाने से पहले खोजा” का प्रतीक है। इसके अलावा, नहीं – वेजी प्रेमी बिरयानी जैसी कोई चीज नहीं है।

ठीक! मेरा मुँह अब जैसे पानी से तर हो रहा है। मैं एक युगल गुलाब जामुन होने के मद्देनजर आदर्श होगा।

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